Lobster Saus Asam Manis Pedas

Name: Lobster Saus Asam Manis Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Baby Lobster (7 ekor); (Gunting kumisnya, Belah punggungnya, cuci bersih, lalu marinasi dengan air lemon dan garam); 1 bonggol jagung manis (rebus terpisah); 7 butir bawang putih; 1/2 bawang bombay; 1/2 ruas jahe (geprek); 5 butir cabe rawit merah (optional); (Saya di chopper/blender); Secukupnya minyak untuk menggoreng; 1 sendok makan butter; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1/2 ruas jahe geprek; 1/2 bawang bombay iris; 3 sendok makan saos tomat; 2 sendok makan saos sambal; 1 sendok makan saos tiram (saori); Secukupnya bawang daun iris; Secukupnya air; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya merica; Secukupnya bumbu penyedap

Zarra @zarraawwrr

Bandung

Tukang sayur nawarin lobster, lumayan mumpung lagi bosen makan menu ayam.. langsung eksekusi baru pertama kali bikin dan alhamdulillah endolitaaa sampe bumbunya abis dijilatin 😄

Lebih banyak

Lobster Saus Asam Manis Pedas

Zarra @zarraawwrr

Bandung

Tukang sayur nawarin lobster, lumayan mumpung lagi bosen makan menu ayam.. langsung eksekusi baru pertama kali bikin dan alhamdulillah endolitaaa sampe bumbunya abis dijilatin 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grBaby Lobster (7 ekor)
(Gunting kumisnya, Belah punggungnya, cuci bersih, lalu marinasi dengan air lemon dan garam)
1 bonggoljagung manis (rebus terpisah)
Bahan saus asam manis :
Bumbu halus :
7 butirbawang putih
1/2bawang bombay
1/2 ruasjahe (geprek)
5 butircabe rawit merah (optional)
(Saya di chopper/blender)
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
1 sendok makanbutter
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1/2 ruasjahe geprek
1/2bawang bombay iris
3 sendok makansaos tomat
2 sendok makansaos sambal
1 sendok makansaos tiram (saori)
Secukupnyabawang daun iris
Secukupnyaair
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyamerica
Secukupnyabumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar Lobster dengan air yang mendidih (+- 1 menit) hanya untuk menghilangkan bau amis, angkat, tiriskan. (Airnya jangan dibuang)
2

(Cara ini bisa di skip dan langsung ke step 3) Goreng sebentar lobster di minyak panas sampai berwarna kemerahan. (+- 5 menit) angkat, tiriskan.
3

Tumis 1 sdm butter, minyak 2sdm, masukan bumbu halus yang sudah di blender, Masukan batang sereh, daun salam, daun jeruk, jahe geprek, bawang bombay iris, tumis hingga harum dan bumbu terlihat matang.
4

Tambahkan saos tomat, saos sambal dan saos tiram ke dalam tumisan, tambahkan air rebusan lobster secukupnya, tes rasa. Lalu bisa ditambahkan garam gula merica dan bumbu penyedap sesuai selera. Aduk hingga rata.
5

Masukan lobster dan jagung yang sudah di rebus sebelumnya ke dalam saus asam manis. Aduk rata dan tes rasa. Taburkan bawang daun iris sebagai garnish.