Đặt cà lên vỉ rồi nướng trên bếp.Nên để lửa vừa phải.Thời gian nướng chín một trái cà tím khoảng 5-10 phút.Cứ nửa phút thì nhớ trở cà 1 lần để cà không bị cháy.Khi cà đã chín,lột vỏ cắt bỏ phần cuống.Xếp phần cà đã lột vỏ ra đĩa.Sau đó phi mỡ hành,rưới đều lên.Ăn cùng nước mắm chua ngọt.