Ayam Ungkep Siap Santap
Setiap saya membuat ayam goreng, biasanya suami selalu minta disisihkan ayam ungkepan (yang belum digoreng) untuk lauk makan. Lama-lama kami jadi ikut-ikutan untuk memakan ayam ungkep tanpa digoreng tersebut. Ternyata enak juga loh, saya modifikasi sedikit. Tadinya lengkuas ikut saya blender (untuk nantinya digoreng beserta bumbu ungkep untuk taburan ayam goreng). Nah resep yang ini lengkuasnya saya biarkan utuh, hanya digeprek. Karena kalau diblender, rasa bumbunya terlampau kuat. Jumlah bumbu memang sengaja dibuat mild, agar tidak terlampau langu. Insyaallah tidak amis kok.. Dicoba yuuk... No minyak, no santan..☺☺
Ayam Ungkep Siap Santap
Setiap saya membuat ayam goreng, biasanya suami selalu minta disisihkan ayam ungkepan (yang belum digoreng) untuk lauk makan. Lama-lama kami jadi ikut-ikutan untuk memakan ayam ungkep tanpa digoreng tersebut. Ternyata enak juga loh, saya modifikasi sedikit. Tadinya lengkuas ikut saya blender (untuk nantinya digoreng beserta bumbu ungkep untuk taburan ayam goreng). Nah resep yang ini lengkuasnya saya biarkan utuh, hanya digeprek. Karena kalau diblender, rasa bumbunya terlampau kuat. Jumlah bumbu memang sengaja dibuat mild, agar tidak terlampau langu. Insyaallah tidak amis kok.. Dicoba yuuk... No minyak, no santan..☺☺
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam dicuci bersih. Kemudian ditaruh dalam panci dikucuri air lemon, garam dan merica bubuk. Diamkan sebentar.
- 2
Bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, garam dan cabe bubuk diblender dengan sedikit air.
- 3
Tuangkan bumbu yang sudah diblender di atas ayam. Aduk perlahan agar merata. Tambahkan air, daun salam, sereh dan lengkuas.
- 4
Masak dengan api sedang dan panci tertutup. Sesekali boleh diaduk, tapi jangan sering-sering ya.
- 5
Setelah ayam terlihat matang dan empuk, masukkan kentang, tutup panci dan kecilkan api. Masak kembali hingga kentang matang. Jangan lupa koreksi rasa, bila suka agak manis bisa ditambahkan gula
- 6
Ayam ungkep bisa dihidangkan dan siap santap, tidak perlu digoreng lagi.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar