Garang asem solo tanpa daun

Name: Garang asem solo tanpa daun
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam kampung (4 potong); 7 siung Bawang merah, rajang halus; 4 siung Bawang putih, rajang halus; 4 butir Tomat hijau, potong 4; 3 buah Belimbing sayur, potong; Cabe rawit utuh, sesuai selera; 2 cm Lengkua, geprek; 3 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk, sobek; 2 batang Serai, geprek; Santan kental (boleh instan 1 bungkus kecil); Garam; Gula pasir; Kaldu ayam (optional); 800 ml Air

Galih Citraning Putri @Lituhayu

Tangsel

resep ini cabenya tidak dipotong agar kuah tidak pedas,jadi bisa dimakan anak2 ataupun yg kurang suka rasa pedas.. insyallah tetep segerrr ..# jika menggunakan ayam petelur/ayam pejantan,waktu masak bisa dikurangi sekitar 10 menit agar ayam tidak hancur .untuk langkah2nya tetap sama

Lebih banyak

Garang asem solo tanpa daun

Galih Citraning Putri @Lituhayu

Tangsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

1/2 ekor Ayam kampung (4 potong)
7 siungBawang merah, rajang halus
4 siungBawang putih, rajang halus
4 butirTomat hijau, potong 4
3 buahBelimbing sayur, potong
Cabe rawit utuh, sesuai selera
2 cm Lengkua, geprek
3 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk, sobek
2 batang Serai, geprek
Santan kental (boleh instan 1 bungkus kecil)
Garam
Gula pasir
Kaldu ayam (optional)
800 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci ayam kampung yg sudah dipotong,rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis dan lemaknya,buang airnya.(kurleb 10 menit dari kondisi air dingin)
2

Tumis bumbu2 (kecuali belimbing sayur,tomat hijau dan cabe rawit utuh) hingga harum,masukkan santan dan air..tunggu sampai panas (bukan mendidih).
3

Jika sekiranya sudah panas,masukkan ayam yg sudah direbus sebentar.sesekali diaduk agar santan tidak pecah,kecilkan api (slow cooking) hingga air tinggal 1/2.
4

Masukkan sisa bahan yaitu tomat hijau,belimbing sayur,cabe rawit,garam,gula,dan kaldu ayam.koreksi rasa..
5

Tunggu sampai 10 menit agar semua bahan tanak,matikan kompor.masakan siap dihidangkan 😊