Jangan Bung (Rebung Santan)
Bismillah,
Rebung ini sayuran musiman, jadi tak pernah bosan karena tidak selalu ada setiap waktu. Ditumis dg udang enak, ketika bokek, disantan seperti memory masa kecil dulu, mantap. Umumnya orang kalau disantan, bumbunya ditumis/goreng dulu sampai harum, tapi keluarga ana maupun keluarga suami ana, bumbu halus mentah langsung cemplung di kuah santan (yg biasanya dari kelapa asli & banyak), tunggu mendidih, beres. Resep jadul yg simple khususnya buat ana yg tdk bisa 'nggongso' bumbu sampai matang.
Sabtu, 21 Maret 2020
Jangan Bung (Rebung Santan)
Bismillah,
Rebung ini sayuran musiman, jadi tak pernah bosan karena tidak selalu ada setiap waktu. Ditumis dg udang enak, ketika bokek, disantan seperti memory masa kecil dulu, mantap. Umumnya orang kalau disantan, bumbunya ditumis/goreng dulu sampai harum, tapi keluarga ana maupun keluarga suami ana, bumbu halus mentah langsung cemplung di kuah santan (yg biasanya dari kelapa asli & banyak), tunggu mendidih, beres. Resep jadul yg simple khususnya buat ana yg tdk bisa 'nggongso' bumbu sampai matang.
Sabtu, 21 Maret 2020
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender bahan di atas kecuali rebung & santan. Rebus rebung hingga mendidih. Kalau di desa, air rebusan dibuang karena rebungnya benar-benar asli bongkahan trs iris sendiri, jadi masih banyak bolu halusnya, karena itu perlu dibuang airnya 2x. Tapi kalau ana di sini beli di tukang sayur, sudah bersih, licin, potongan kecil-kecil. Jadi cuma dicuci, langsung masak.
- 2
Sudah mendidih, masukkan bumbu yg diblender, aduk rata. Tunggu mendidih kembali. Baru masukkan santan. Beri air ukuran sekitar 4x bungkus Sun Kara tsb (sekalian ngocok bersihin sisa santan sisa dalamnya).
- 3
Icip rasa, tambah gula garam lagi bila kurang pas. Pakai api besar sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sajikan. Sangat menghabiskan nasi apalagi bila ditemani ikan asin/pindang (cuwe')/ayam goreng. Masya ALLAH.. Alhamdulillah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)