Lumuri dada ayam yg sudah diiris tipis dengan garam, kaldu jamur, lada bubuk. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

Kocok telur, lalu campurkan ayam yg sudah dilumuri bumbu dengan tepung bumbu, aduk hingga rata. Lalu celupkan ke dalam telur, kemudian lumuri dengan tepung roti.

Panaskan minyak dengan api agak kecil, lalu masukkan ayam yg sudah dilumuri tepung roti. Goreng sampe warna keemasan dengan api kecil agar tidak cepat gosong & daging didalam matang. Setelah matang angkat.

Untuk saos lada hitam, tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak, tumis hingga harum. Lalu masukkan saori lada hitam, campur dengan sedikit air. Aduk hingga rata, beri bumbu kaldu jamur. Kalo suka asin ya tambah garam aja, kalo keasinan tambah air 😅. Kalo mau lebih pedas kasih cabe rawit merah aja. 😊

Setelah mendidih, matikan kompor. Lalu sajikan. Chicken katsu sebenarnya pakainya mayonais/kuah kari jepang. Tapi boleh sesuai selera mau pakai saos apa aja. Dicocol pakai saos botol juga enak 😊🤗