Nasi Bakar Tongkol Balado

Name: Nasi Bakar Tongkol Balado
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cup beras; 1 bks santan kara 65ml; 1 bh sereh geprek; 5 lbr daun salam; 1/2 sdt garam; secukupnya Air; 12 potong ikan tongkol (yg ada di pasaran); 1 sdm jeruk nipis peras; Secukupnya cabe rawit potong; 2 ikat kemangi; 3 bh sereh geprek; 1 ruas laos geprek; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 50 gr cabe keriting; 5 bh cabe rawit (sesuai selera); 1/2 ruas kunyit; secukupnya Garam, gula, penyedap rasa

izzamahdiana @cook_12397394

Masaknya agak repot tapi buat yg WFH lumayan bisa jadi alternatif masakan kamu

Lebih banyak

Nasi Bakar Tongkol Balado

izzamahdiana @cook_12397394

Masaknya agak repot tapi buat yg WFH lumayan bisa jadi alternatif masakan kamu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Nasi :
2 cupberas
1 bkssantan kara 65ml
1 bhsereh geprek
5 lbrdaun salam
1/2 sdtgaram
secukupnyaAir
Isi :
12 potongikan tongkol (yg ada di pasaran)
1 sdmjeruk nipis peras
Secukupnyacabe rawit potong
2 ikatkemangi
3 bhsereh geprek
1 ruaslaos geprek
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
Bumbu halus
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
50 grcabe keriting
5 bhcabe rawit (sesuai selera)
1/2 ruaskunyit
secukupnyaGaram, gula, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras, masukkan di magic com beserta salam, sereh, santan dan garam. Tambahkan air secukupnya sesuai takaran magic com masing-masing. Masak dalam magic com
2

Cuci bersih ikan tongkol, tambahkan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu goreng hingga berwarna kecoklatan, tiriskan hingga dingin. Setelah dingin, ikan disuwir dan dipisahkan dengan tulangnya.
3

Haluskan bumbu dan tumis pada minyak panas sampai harum. Masukkan sereh, salam, laos, daun jeruk serta setengah gelas air. Diamkan hingga air surut dan bumbu matang.
4

Setelah bumbu matang dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan ikan suwir dan koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi lalu matikan kompor
5

Siapkan daun pisang yg telah dibersihkan, isi dengan nasi, ikan balado dan irisan cabe rawit. Bungkus dengan cara digulung. Bakar pd teflon anti lengket. Sajikan selagi hangat.