Se aleg cartofi de formă pe cât posibil egală, ca să se gătească în același timp. Se pornește cuptorul și se fixează la 200°C.

Se spală cartofii (eu i-am lăsat cu coajă) dacă doriți îi curățați. Se topește untul și se omogenizează cu uleiul.. Din partea mai alungită a fiecărui cartof se taie câte puțin, formând o bază stabilă pe care cartofii să stea fără să se miște.

Se crestează toți cartofii în felii subțiri, cam de 3-4 mm grosime, dar fără să se desprindă complet. Se pun cartofii într-o tavă, apoi se ung bine cu untul topit, amestecat cu ulei. Se unge și printre crestături...

Se asezonează cu sare grunjoasă și piper. Se adaugă și condimentele dorite și se bagă la cuptor.. Se dă tava cu cartofii la cuptorul preîncins la 200°C (static, sau 190°C ventilat). Cartofii se vor coace 1 oră.

Se servesc cu smântână sau mujdei de usturoi.. Poftă bună.