Nasi Bakar Pedo

Sebetulnya kangen saja zaman saya hamil anak saya, malam-malam suka diajak suami pas perut laper ke kucingan (warung penyedia nasi bungkus kecil2 sehingga disebut nasi kucing) deket rumah. Disitu selain ada nasi kucing kita bisa pesen jus2 segar dan yang saya suka sekali disitu jual nasi bakar ikan pedo pedes yang enak sekali. Tapi sayang, sekarang warungnya sudah gak ada. Untuk mengobati rasa kangen itu saya bikin sendiri itu nasi bakar dengan nginget-inget rasa dan komposisi nasi bakarnya itu. Bikin nasi bakar itu pointnya adalah nasinya haru gurih banget berarti kita harus kasih santan kental banyak biar sangat terasa gurihnya. Santan gurih jadi kepikiran untuk ikut challenge #CABEKU dengan tema #KelapaSeribuManfaat. Kembali ke point penting membuat nasi bakar. Selain nasi gurih, kita harus pikirkan betul isian nasi bakar itu. Karena saya kangennya dengan nasi bakar pedo jadi saya kasih isian ikan pedo yang pedas sekali. Jangan lupa juga harus ada kemangi agar lebih sedap baunya dan juga daun pisang untuk membungkus. Dengan bikin sendiri dengan rasa yang kita pengen sendiri jadi puas. Dan kangen saya makan malem2 di warung kucingan pas hamil itu bisa terobati. Karena hikin sendiri tentunya bisa bagi-bagi juga sama yang lainnya biar sama-sama ngrasain kebahagian lewat makanan yang kita buat.
Nasi Bakar Pedo
Sebetulnya kangen saja zaman saya hamil anak saya, malam-malam suka diajak suami pas perut laper ke kucingan (warung penyedia nasi bungkus kecil2 sehingga disebut nasi kucing) deket rumah. Disitu selain ada nasi kucing kita bisa pesen jus2 segar dan yang saya suka sekali disitu jual nasi bakar ikan pedo pedes yang enak sekali. Tapi sayang, sekarang warungnya sudah gak ada. Untuk mengobati rasa kangen itu saya bikin sendiri itu nasi bakar dengan nginget-inget rasa dan komposisi nasi bakarnya itu. Bikin nasi bakar itu pointnya adalah nasinya haru gurih banget berarti kita harus kasih santan kental banyak biar sangat terasa gurihnya. Santan gurih jadi kepikiran untuk ikut challenge #CABEKU dengan tema #KelapaSeribuManfaat. Kembali ke point penting membuat nasi bakar. Selain nasi gurih, kita harus pikirkan betul isian nasi bakar itu. Karena saya kangennya dengan nasi bakar pedo jadi saya kasih isian ikan pedo yang pedas sekali. Jangan lupa juga harus ada kemangi agar lebih sedap baunya dan juga daun pisang untuk membungkus. Dengan bikin sendiri dengan rasa yang kita pengen sendiri jadi puas. Dan kangen saya makan malem2 di warung kucingan pas hamil itu bisa terobati. Karena hikin sendiri tentunya bisa bagi-bagi juga sama yang lainnya biar sama-sama ngrasain kebahagian lewat makanan yang kita buat.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih (pesusi) beras kemudian masukkan ke mesin penanak nasi dengan diberi air santan dengan jarak permukaan beras dan air santan adalah satu ruas. Kemudian masukkam daun salam, 1 sdm garam dan 1sdt penyedap rasa jamur. Tunggu sampai nasi matang
- 2
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabai setan yang sudah diiris tipis-tipis. Setelah berubah warna masukkan sedikit air
- 3
Tambahkan 1/2 sdm garam, 1 ruas gula jawa dan 1 sdt penyedap rasa jamur.
- 4
Setelah mendidih, masukkan suwiran ikan pedo atau boleh juga pakai ikan pindang. Aduk sampai air mengering. Kemudian sisihkan.
- 5
Siapkan daun pisang, kemudian tata nasi gurih yang sudah matang, kemudian ditambah dengan isian pedo masak pedas tadi dan jangan lupa letakkan daun kemangi diatasnya. Bungkus sampai bahan habis.
- 6
Setelah sudah terbungkus semuanya, lalu masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- 7
Kukus selama kurang lebih 15 menit.. setelah itu nasi bakar bisa diangkat dan disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya





Komentar (13)