ขั้นแรก "ผัดเครื่องแกง" :ตั้งไฟ ใส่น้ำกระทิเล็กน้อย ผัดเครื่องแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด กะปิ เข้าด้วยกัน เป็นเนื้อเดียว

ขั้นสอง "ใส่เนื้อสัตว์" : ผัดเนื้อไก่ให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยตีนไก่ (ที่ต้มสุกแล้ว) เตืมกระทิเล็กน้อยให้ท่วมเนื้อสัตว์

ขั้นสาม "ใส่ผัก" : ใส่ฟัก มะเขือเปราะ มะเขือพวง เลือดไก่

ปรุงรส : ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำปลา ปรับรสตามชอบ ใส่โหระพา จนแกงเดือด