Ikan Asin Cabai Hijau

Name: Ikan Asin Cabai Hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan asin kering (bisa ikan jambal roti); 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat hijau/orange; 8-10 buah cabai keriting hijau; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 jumput kaldu jamur; 1 sdm saus tiram; 2 sdt kecap manis; 3 sdm minyak (untuk menumis); Secukupnya minyak (untuk menggoreng ikan); Secukupnya air panas (untuk merendam ikan asin)

Tomi Kalaza @tomi

Rembang, Jawa Tengah, ID

Siapa suka ikan asin?
Kalau ikan asin ukuran kecil cocoknya dibuat keripik (digoreng saja) untuk lauk dalam sajian nasi campur atau nasi jagung.
Kalau ikan asin yang ukuran besar, memang paling cocok dimasak manis gurih dengan cabai dan tomat hijau.
#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ikan Asin Cabai Hijau

Tomi Kalaza @tomi

Rembang, Jawa Tengah, ID

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan asin kering (bisa ikan jambal roti)
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat hijau/orange
8-10 buahcabai keriting hijau
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtgaram
1 jumputkaldu jamur
1 sdmsaus tiram
2 sdtkecap manis
3 sdmminyak (untuk menumis)
Secukupnyaminyak (untuk menggoreng ikan)
Secukupnyaair panas (untuk merendam ikan asin)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Rendam ikan dalam air panas selama +- 15 menit, tiriskan. Lalu potong-potong sesuai selera, selanjutnya goreng sebentar, tiriskan.
3

Tumis bumbu yang telah dipotong-potong sampai layu dan harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
4

Masukkan ikan yang telah digoreng tadi, bumbui dengan gula, garam, kaldu jarum, saus tiram, dan kecap manis. Koreksi rasa, siap untuk disajikan.