ছানার জল ঝরিয়ে চটকে রাখতে হবে। এবার দুধ ফুটিয়ে সমানে নাড়িয়ে অর্ধেক করে ছানা মিশিয়ে যতক্ষন না ছানা পুরো দুধ টেনে নেয় ততক্ষন কম আঁচে রান্না করতে হবে। এবার চিনি দিয়ে ভালো করে চিনি মিশিয়ে নিয়ে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

পুরো শুকনো হয়ে গেলে একটা ট্রে তে ঘি মাখিয়ে তাতে রান্না করা ছানা ঢেলে চেপে চেপে সেট করতে হবে। এবার ফ্রিজে ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

ফ্রিজ থেকে বের করে কেটে পরিবেশন করুন।