Sườn chặt miếng vừa ăn. Sau đó trần qua nước sôi cho sạch và rửa lại.

Cho dầu vào chảo rán sườn vàng đều, để ra đĩa. Tỏi ớt băm nhỏ cho vào bát, thêm 2 thìa nước chanh, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước trộn đều.

Cho chút dầu ăn vào chảo đổ sườn và hỗn hợp vào. Đảo đều cho tới khi cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đừng để khô quá mất ngon nha.