Tongseng ayam tanpa santan

Name: Tongseng ayam tanpa santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam suwir suwir boleh sertakan tulangnya; 1 kubis iris iris; 1 wortel iris iris; 2 tomat iris iris; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Air secukupnya untuk kuah; secukupnya Kecap; 4 cabai keriting iris iris; Kembang kol potong kecil kecil; 5 bawang putih kupas cuci; 3 bawang merah kupas cuci; Lengkuas kupas cuci; Jahe kupas cuci; Kunyit kupas cuci; 3 butir kemiri; 1/2 sendok teh ketumbar halus; 3 cabai rawit; 1/2 sendoh teh garam; 1/4 sendok teh gula; Secukupnya penyedap

nanda sutrisna @cook_6179839

Yogyakarta

Tongseng ayam tanpa santan

nanda sutrisna @cook_6179839

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam suwir suwir boleh sertakan tulangnya
1kubis iris iris
1wortel iris iris
2tomat iris iris
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Air secukupnya untuk kuah
secukupnyaKecap
4cabai keriting iris iris
Kembang kol potong kecil kecil
Bahan halus
5bawang putih kupas cuci
3bawang merah kupas cuci
Lengkuas kupas cuci
Jahe kupas cuci
Kunyit kupas cuci
3 butirkemiri
1/2 sendok tehketumbar halus
3cabai rawit
1/2 sendoh tehgaram
1/4 sendok tehgula
Secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam di ungkep rebus, tiriskan lalu digoreng sebentar dan suwir suwir
2

Sambil siapkan minyak panas, blender semua bumbu halusnya. Pastikan semua sampai hancur
3

Tumis bumbu halus dgn api sedang, masukkan serai geprek, daun salam dan daun jeruk. Sampai tercium aromanya, lalu masukkan garam dan gulanya
4

Masukkan ayam suwir, kembang kol, kubis, tomat dan wortel sambil diaduk aduk lagi, sambil tuangkan air untuk kuahnya sambil taburkan penyedap (saya pakai totole) dan jika perlu tambahkan kecap sesuai selera
5

Sambil diaduk rata, icip icip. Jika sudah pas. Bisa disajikan 😌