Sup ikan gurame kuah susu oriental (pakai cau merah/angcau)

Name: Sup ikan gurame kuah susu oriental (pakai cau merah/angcau)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurame; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1-2 sendok makan cau merah (tape merah ketan) jgn terlalu banyak ya nnt rasanya terlalu beralkohol; secukupnya Sawi putih; secukupnya Sawi asin; 1 buah tahu (potong kotak-kotak); Secukupnya Daun seledri; 750 ml air putih; 100 ml Krimer bubuk (larutkan air); 1 sdt Garam; 1/4 sdt Gula; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Minyak wijen (saya pakai 1/2 sdm); secukupnya Kaldu bubuk; 1/4 sdt Lada bubuk; Secukupnya kecap asin; 1 buah lobak ukuran kecil

Maria Franciska @chococikaa

Suami suka banget makan gurame kuah. Dalam rangka #dirumahaja jadi deh kita bikin sendiri. Ternyata ga kalah sama yang di resto. Yuk kita wujudkan.

Lebih banyak

Sup ikan gurame kuah susu oriental (pakai cau merah/angcau)

Maria Franciska @chococikaa

Suami suka banget makan gurame kuah. Dalam rangka #dirumahaja jadi deh kita bikin sendiri. Ternyata ga kalah sama yang di resto. Yuk kita wujudkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 porsi

1 ekorikan gurame
4 siungbawang putih
2 cmjahe
1-2 sendok makancau merah (tape merah ketan) jgn terlalu banyak ya nnt rasanya terlalu beralkohol
secukupnyaSawi putih
secukupnyaSawi asin
1 buahtahu (potong kotak-kotak)
SecukupnyaDaun seledri
750 mlair putih
100 mlKrimer bubuk (larutkan air)
1 sdtGaram
1/4 sdtGula
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaMinyak wijen (saya pakai 1/2 sdm)
secukupnyaKaldu bubuk
1/4 sdtLada bubuk
Secukupnyakecap asin
1 buahlobak ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng gurame yang sudah dipotong jadi 4 bagian besar sampai kering. Sebelum digoreng gurame dilumuri dengan garam dulu ya spy agak asin. Tujuannya goreng kering spy nnt pas dimasukin ke kuah ga cepet jadi lembek ya.
2

Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan jahe tumis sebentar lalu masukkan cau merah. Tumis sampai semuanya harum. Masukkan lobak tumis lalu masukkan air secukupnya. Saya masukkan 500 ml air dulu.
3

Masukkan sawi putih, sawi asin setelah lobak setengah lembek ()
4

Masukkan sawi putih dan sawi asin setelah lobak agak matang (patokannya lobak jadi berwarna putih--> bening). Tambahkan garam, gula, kecap asin, lada bubuk, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Tunggu sampai sawi agak layu lalu masukkan seledri dan tahu.
5

Masukkan krimer bubuk yang sudah dilarutkan air 100 ml. Lalu tambahkan minyak wijen. Koreksi rasa.
6

Setelah rasa pas, masukkan gurame yang sudah digoreng. Aduk sebentar sampai kuah mendidih. Jika sudah enak, matikan api dan gurame kuah susu ala resto siap dihidangkan.