Nasi Hainam ala Singapur (hainanese chicken rice)
Kangen hainanese chicken rice ala Singapur? Ikutin resep ini. Gampang, praktis dan halal! 😊
Nasi Hainam ala Singapur (hainanese chicken rice)
Kangen hainanese chicken rice ala Singapur? Ikutin resep ini. Gampang, praktis dan halal! 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cucikan ayam. Gosokan dengan garam di bagian luar ayam. Cuci dan keringkan dengan tissue dapur.
- 2
Masukan kecap, jahe dan daun bawang ke dalem ayam. Masukan ayam ke air yang belum di rebus. Nyalakan api. Setelah air mendidih, balikan ayam dan tutup panci dan biarkan sop mendidih selama 20 menit dengan api kecil.
- 3
Angkat ayam dan masukan ke dalam baskom terisi air dan es batu. Kuaskan ayam dengan garam dan minyak wijen. Diamkan.
- 4
Cucikan beras. Masukan lemak ayam ke dalam panci dan nyalakan api (sedang). Oseng bawang putih, bawang merah, jahe, minyak wijen. Oseng sampai harum. Masukan beras dan daun pandan. Masak nasi dengan kuah kaldu ayam yang sudah di buat. Rasio beras terhadap air harus 2:1. Masuk ke rice cooker.
- 5
Potong ayam, belahkan dan potong sesuai selera. Buangkan isi ayam.
- 6
Campurkan arak (shaoxing wine), minyak wijen, light soy sauce, gula dan 2 sendok kuah kaldu ayam. Lumurkan ke potongan ayam. Untuk membuat sambal, campurkan sambal dengan 1 sdm kuah kaldu ayam. Taburkan daun wan sui biar wangi. 👩🏻🍳
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar