Orek tempe kering

Name: Orek tempe kering
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting (sesuai selera); 2 buah cabai hijau besar (sesuai selera); 1/4 gula merah (tingkat kemanisan sesuai selera); 1/8 asam jawa; 1 kotak tempe; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Kecap bango; Garam; Penyedap rasa ayam; secukupnya Air

Larissa Amalia @icalarissa

Bogor

Membahagiakan diri sendiri dan orang lain

Lebih banyak

Orek tempe kering

Larissa Amalia @icalarissa

Bogor

Membahagiakan diri sendiri dan orang lain

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 porsi

4 siungbawang merah
1 siungbawang putih
4 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
2 buahcabai hijau besar (sesuai selera)
1/4gula merah (tingkat kemanisan sesuai selera)
1/8asam jawa
1 kotaktempe
1 batangserai
3 lembardaun salam
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Kecap bango
Garam
Penyedap rasa ayam
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci semua alat masak dan bahan yang akan digunakan
2

Ulek bawang merah dan bawang putih dengan sedikit garam. Lalu ulek 2 buah cabai merah keriting. Jangan terlalu halus
3

Potong asam jawa 1/8 bagian atau sesuai selera. Kemudian ditambahkan air panas 2 sdm.
4

Gula merah dipotong 1/4 bagian atau bisa sesuai selera kemudian iris tipis.
5

Tempe dipotong memanjang dan tipis
6

Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga kecoklatan dan garing. Gunakan api kecil
7

Tumis bumbu halus setelah minyak panas. Kemudian masukan salam, sereh, lengkuas dan jahe serta 2 buah cabai hijau, 2 buah cabai merah keriting yang sudah dipotong miring hingga harum
8

Setelah harum, tambahkan air asam jawa sesuai selera. Saya hanya pakai 1 sdm dan tambahkan air secukupnya dan tambahkan penyedap rasa
9

Masukkan tempe setelah air mulai saat dan tambahkan kecap sesuai selera, aduk dan diamkan
10

Matikan kompor lalu tambahkan garam, diaduk dan hidangan siap disajikan