Foto resep Hainanese Chicken Rice

Hainanese Chicken Rice

Venny Wibowo @venny44

dari Youtube Nyonya Cooking
dengan sedikit perubahan

dari Youtube Nyonya Cooking
dengan sedikit perubahan

Hainanese Chicken Rice

Venny Wibowo @venny44

dari Youtube Nyonya Cooking
dengan sedikit perubahan

dari Youtube Nyonya Cooking
dengan sedikit perubahan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

6 porsi

1 ekorayam kampung, utuh
3 sdmkecap asin
7 cmjahe dan extra untuk tumis
2 batangdaun bawang dan 1 untuk tumis
air untuk merebus ayam
2 sdmminyak wijen, utk mengoles ayam setelah matang
1.5 sdmgaram, utk mengoles ayam setelah matang
Nasi Hainam
Lemak Ayam
2 cmJahe
2 siungbawang putih
2bawang merah
1.5 SdmKecap asin
1 lembardaun pandan
600 grberas (krg lbh 4 cup beras)
1 sdmshaoxing wine
Saus ayam (aduk rata)
2 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
1 sdmShaoxing wine
1 sdmgula
2 sdmair kaldu rebusan ayam
Sambal
2 sdmcabe (cabe gendut, buang biji, blender)
1 sdmbawang putih
Garam, gula
2 sdmair kaldu rebusan ayam
air jeruk limau
Pelengkap
irisTimun

Cara Membuat

1

Ayam: perut diisi jahe, daun bawang dan kecap asin. Balurkan garam pada ayam.
2

Panci, masukkan minyak. Tumis jahe dan daun bawang sampai wangi. Masukkan air
3

Air mendidih, masukkan ayam. Masukkan garam / kaldu ayam bubuk sampai cukup rasa. Masak beberapa lama. Kalau tidak ada waktu, masukkan presto.
4

Wajan: tumis minyak ayam, jahe, bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
5

Rice cooker: beras (sudah bersih), masukkan tumisan jahe dll, air kaldu (cek takaran rice cooker), dan pandan. Cicipi air kaldu.

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

Venny Wibowo @venny44

pada 07 April 2020 13.19

Komentar

Kata kunci

Rice Jeruk Limau Daun Bawang Nasi Gula Wine Cabai Ayam Kampung Ayam Kecap Daun Pandan Beras Bawang Putih Bawang Merah Wijen Timun Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya