Βασικά...τελειώσαμε! Ακόμα και τίποτα άλλο να μην προσθέσουμε το φαγητό είναι έτοιμο να μπει στο φούρνο. Άλλα πράγματα όμως που μπορείτε να κάνετε βάσει των προτιμήσεών σας είναι να προσθέσετε πιπεράκι φρεσκοτριμμένο (αλάτι εγώ δεν βάζω γιατί λίγο η γαρίδα και λίγο η φέτα με καλύπτει, εσείς θα το δείτε), ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη εάν προτιμάτε την ντομάτα σας γλυκειά, ρίγανη, θυμάρι ή δάφνη εάν θέλετε αυτά τα αρώματα στο φαγητό σας. Εγώ βάζω απλά λίγη ρίγανη

Στις κατεψυγμένες γαρίδες, κάπως έτσι είναι η πυκνότητα της ντομάτας πριν μπει το φαγητό στο φούρνο γιατί περιμένουμε και τα νερά που θα αφήσουν. Στις φρέσκιες βάλτε λίγο περισσότερο

Το φαγητό θα είναι έτοιμο όταν α) η γαρίδα προφανώς έχει μαλακώσει και έχει ψηθεί (μπορείτε να τη δοκιμάζετε) β) η ντομάτα έχει ανοιχτότερο, πιο πορτοκαλί χρώμα και γ) η σάλτσα είναι δεμένη και όχι νερουλή. Μόλις το κλείσετε και το αφήσετε η σάλτσα θα δέσει κι άλλο.

Παρότι τρώγεται μια χαρά και σαν σαγανάκι, εγώ προσωπικά φτιάχνω ένα ρυζάκι (parboiled ή basmati), το βάζω από πάνω και το ανακατεύω οπότε είναι σαν στεγνό ρυζότο με γαρίδες, ντομάτα και φέτα. Το δοκίμασα και με linguini μια φορά αλλά δεν ήταν αρκετά...σαλτσώδες!