Haluskan atau blender bawang merah goreng, bawang putih goreng, kemiri, cabe keriting, daun jeruk. Blender kasar kacang tanah goreng, beri air secukupnya untuk memudahkan blender.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus plus ketumbar bubuk. Masukkan kacang tanah, gula merah, kecap manis. Tambahkan air sesuai dengan kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga matang.

Potong daging ayam dan tusuk dengan tusuk sate.

Campur bumbu olesan sate di atas piring. Oles daging sate dengan bumbu. Diamkan sebentar. Panggang hingga matang.

Sajikan sate ayam dengan lontong, irisan bawang merah, irisan cabe. Tambahkan kecap manis sesuai selera.