Bersihkan daging sapi, wortel dan labu siam. Potong dadu kira kira ukurannya sama.

Iris tipis semua bumbu-bumbu dengan urutan bawang putih dan merah, cabai, tomat. Lengkuas dan jahe cukup di geprek saja.

Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah diiris, dimulai dari bawang putih dan merah, jika sudah mulai berubah warna atau sedikit kering, masukkan cabai tomat, daun salam, lengkuas dan jahe.Tumis sampai agak layu, jangan sampai bawang gosong.

Masukkan daging, tumis sampai air dari daging keluar, lalu tambahkan air 3/4 gelas.

Masukkan saos tiram, kecap,merica bubuk, sedikit garam dan gula. Diamkan sampai setengah matang +- 5 menit

Masukkan wortel, labu siam, asam jawa/blimbing wuluh (disini saya pakai asam jawa) dan pete. Aduk sampai merata, tunggu smpai daging, wortel dan labu empuk, koreksi rasa. Sajikan