Dimsum Ayam Udang

Name: Dimsum Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam fillet cincang; 300 gr udang segar cincang; 4 sdm tepung sagu; 2 putih telur; 2 buah labu siam diparut, buang airnya; 1 buah wortel parut buang airnya; Gula, garam, kaldu bubuk, merica secukuonya; 1 sdm kecap ikan; 2 sdm minyak wijen; 3 sdm saus tiram; 2 batang daun bawang iris tipis; 15 batang cabe keriting; 7 batang cabe burung; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Air jeruk nipis/jeruk kunci; 1 sdm maizena untuk mengentalkan

Ayi Kartika Sari @ayi_zain

Dimsum Ayam Udang

Ayi Kartika Sari @ayi_zain

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam fillet cincang
300 grudang segar cincang
4 sdmtepung sagu
2putih telur
2 buahlabu siam diparut, buang airnya
1 buahwortel parut buang airnya
Gula, garam, kaldu bubuk, merica secukuonya
1 sdmkecap ikan
2 sdmminyak wijen
3 sdmsaus tiram
2 batangdaun bawang iris tipis
Saus Dimsum
15 batangcabe keriting
7 batangcabe burung
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaAir jeruk nipis/jeruk kunci
1 sdmmaizena untuk mengentalkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan untuk membuat dimsum, aduk hinga tercampur rata
2

Ambil kulit pangsit, bentuk lingkaran, lalu mulai cetak. Olesi lebih dulu permukaan kulit pangsit dengan air supaya lembut, dan tidak keras. Hias dengan sisa parutan wortel.
3

Setelah semuanya selesai, kukus di dandang sengan api besar selama 15 menit. Angkat
4

Cara membuat Saus: Rebus cabe dan bawang putih selama 10 menit, lalu giling halus boleh menggunakan blender. Setelah halus, campurkan dengan air rebusan cabe dan bawang tadi lalu masak hingga hilang bau langu dari cabe, kurang lebih 30menit. Lalu masukkan gula, garam, terakhir masukkan air jeruk, lalu masak hingga mendidih, tambahkan maizena, dan koreksi rasa.
5

Sisa guntingan Pangsit, bs digoreng dan dicocol dengan saus sambal dimsum yg sy sisakan sedikit lalu sy modifikasi dgn menambahkan saus tomat, saus sambal, gula dan sisa parutam wortel.
6

Akhirnya, semua siap disantap bersama keluarga tercinta