Resep Sambal Sambel Goreng Jengkol / Balado Jengkol

Name: Resep Sambal Sambel Goreng Jengkol / Balado Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram jengkol tua; 1 sachet kopi instant hitan tanpa ampas; 1 buah jeruk limau; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat merah; 1/2 blok terasi kecil yang sudah dibakar; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Request pak Suami dari entah kapan hari, tapi baru bisa eksekusi hari ini 😂 #dirumahaja dan tetep kalem makan jengkol 😂👌

Lebih banyak

Resep Sambal Sambel Goreng Jengkol / Balado Jengkol

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

Request pak Suami dari entah kapan hari, tapi baru bisa eksekusi hari ini 😂 #dirumahaja dan tetep kalem makan jengkol 😂👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramjengkol tua
1 sachetkopi instant hitan tanpa ampas
1 buahjeruk limau
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
1 buahtomat merah
1/2 blokterasi kecil yang sudah dibakar
Bumbu Kering
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah jengkol menjadi 2 bagian. Cuci. Siapkan air mendidih. Masukkan kopi hitam instan. Tujuannya supaya tidak bau. Masukkan jengkol. Rebus jengkol selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api, tutup panci. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor, rebus selama 7 menit dalam keadaan tertutup.
2

Setelah itu tiriskan jengkol, rendam dalam air biasa. Kupas kulitnya. Belah menjadi 4 bagian. Sisihkan.
3

Siapkan wajan dengan minyak panas, goreng jengkol sampai setengah kering. Tiriskan.
4

Siapkan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu, masukkan bumbu tabur, aduk-aduk bumbu hingga matang.
5

Masukkan jengkol, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat, kucuri dengan air jeruk limau. Siap disajikan.