Ikan (Cakalang) Bumbu Kuning

Name: Ikan (Cakalang) Bumbu Kuning
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ikan cakalang ukuran sedang (1kg isi 5-6); Minyak; Garam, gula pasir; 2 sdm sisiran gula merah/ jawa; 300 ml air; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 buah tomat merah uk.sedang; 3 buah cabai merah keriting; 1 cm kunyit; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 lembar daun jeruk; Daun kemangi, petik2; tangkai Cabe rawit, buang; 4 Tomat ijo, belah; iris Daun bawang,

Fani Eka N @fanchiray

Yogyakarta

Sebetulnya bumbu sisa pepes, berhubung pengen bikin variasi makanan, maka dibuatlah ini. Ikan boleh diganti apa saja ya, tuna, tongkol, nila, selar, dll. Agak surprised karena anak2 suka ternyata.. mungkin kalau tambah santan jadi gulai ikan, hehe...

Lebih banyak

Ikan (Cakalang) Bumbu Kuning

Fani Eka N @fanchiray

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

4ikan cakalang ukuran sedang (1kg isi 5-6)
Minyak
Garam, gula pasir
2 sdmsisiran gula merah/ jawa
300 mlair
Bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 buahtomat merah uk.sedang
3 buahcabai merah keriting
1 cmkunyit
Bumbu tumis
2 lembardaun salam
1 batangsereh
1 lembardaun jeruk
Bahan tambahan (boleh skip)
Daun kemangi, petik2
tangkaiCabe rawit, buang
4Tomat ijo, belah
irisDaun bawang,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak 2 sdm, tumis bumbu halus dan bumbu tumis. Setelah harum, masukkan air, masukkan ikan
2

Setelah mendidih, masukkan garam, gula pasir, gula merah. Koreksi rasa. Lalu jika sudah sedap, masukkan daun bawang, tomat ijo, cabe rawit. Terakhir baru masukkan kemangi sebelum matikan api.