Ayam direndam dengan jeruk tipis dan sedikit garam selama 10 menit. Lalu cuci dan tiriskan. Bawang merah, putih, cabe, kemiri, ketumbar di haluskan. Saya pake blender dan tambahkan minyak sedikit supaya lebi halus pas nge blend.

Lumerkan mentega dan tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan garam, gula, merica dan kecap manis. Cicipi rasanya. Lalu masukkan ayam dan tumis sebentar. Lalu masukkan air. Biarkan masak sampai bumbu agak mengering. Kalau sudah mengering angkat dan tiriskan. Bumbu nya nanti dipakai lagi untuk memanggang ayam

Panaskan airfryer selama 3 menit untuk 200 degree. Setelah panas, suhu saya turunkan menjadi 160-180 degree selama 12 menit. Masukkin ayam nya, sesekali di cek dan di olesin bumbu sisa tadi di atasnya.