খমন ঢোকলা (khaman dhokla recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে বেসন গুলো চালনী দিয়ে চেলে নিন এবং 2চা চামচ চিনি, 1চা চামচ নুন, 1/4 চামচ হলুদ গুরো দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- 2
এখন বেসনের মধ্যে 1/2 কাপ লেবুর রস দিয়ে 1কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং তাতে 2চা চামচ রিফাইন তেল দিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে 15-20 মিনিট ঢেকে রাখুন।
- 3
এখন একটি কুকারে 3 কাপের মত জল দিয়ে তাতে একটা stand দিয়ে গ্যাসের উপর মিডিয়াম আচেঁ বসিয়ে রাখুন এবং একটি পাএে সামান্য তেল লাগিয়ে নিন।
- 4
বেসনের ঢাকা খুলে তাতে 1প্যকেট ইনো মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং তেল লাগানো পাএে ঢেলে কুকারে 25-30 মিনিটে র জন্য ঢাকা লাগিয়ে বসিয়ে রাখুন।কুকারের ঢাকার সিটি এবং রাবার টি অবশ্যই খুলে নেবেন।
- 5
25-30 মিনিট পরে ঢাকা খুলে একটি সরু কাঠি ঢোকলার মধ্যে ঢুকিয়ে দেখুন, যদি কাঠিটি পরিস্কার হয়ে বেরিয়ে আসে তাহলে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা অবস্থায় ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।
- 6
এখন একটি প্যানে 2 চা চামচ শস্য তেল দিয়ে তাতে 1চা চামচ শস্য, কাঁচা লঙ্কা, কারী পাতা দিয়ে ভেজে নিয়ে তাতে 1 গ্লাস জল ঢেলে 1/2 কাপ লেবুর রস, 3চা চামচ চিনি, 1 চা চামচ নুন দিয়ে জাল দিয়ে টক মিষ্টি জল তৈরি করে নিন।
- 7
টক মিষ্টি জল সামান্য ঠান্ডা হয়ে এলে টুকরো করা ঢোকলার উপর ঢেলে দিন এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।খমন ঢোকলা তৈরি।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)