ต้มไข่+ปลอกเปลือก ตำสามเกลอให้ละเอียด จากนั้นน้ำไปผัดในกระทะให้หอม หลังจากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลมะพร้าวสีเข้มขึ้น

เติมน้ำเปล่าละผงพะโล้ลงไป พอน้ำเดือดใส่เนื้อสัตว์และไข่ต้ม เต้าหู้ญี่ปุ่น ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเพิ่มเติม