เปิดเตาวอมไว้ที่ 175° เวลา 10 นาทีค่ะ จากนั้นนำเนยมาตีให้พอแตกจากการเป็นก้อนนะคะ คุกกี้อันนี่เราจะทำทุกขั้นตอนเสร็จแล้วโดยที่ส่วนผสมทุกอย่างจะต้องไม่เหลวเกินไปนะคะ พอเนยพอแตกเป็ยก้อนเล็กๆให้ร่อนไอซิ่งลงไปทีเดียวทั้งหมดค่ะ แล้วตีให้เข้ากันค่ะ ในรูปคือเนยผสมกับไอซิงเรียบร้อยแล้วค่ะ

นำเข้าอบที่ 175 องศา 10 นาที แล้วแต่เตาแต่ละบ้านนะคะ แต่จากที่มะเหมี่ยวปรับสูตรมาคิดว่าอยู่ที่ไม่เกิน 170-175 และไม่เกิน 10-12นาทีค่ะ เมื่อครบ10นาทีคุ้กกี้จะยังคงนิ่มไม่ต้องตกใจแต่แซะออกด้วยความเบามือค่ะ ผึ่งไว้ให้คลายความร้อนแล้วจะกรอบค่ะ

เก็บที่มิดชิดนะคะจะคงความกรอบได้ วันนี้มะเหมี่ยวไม่ได้ทำไส้ ถ้าต้องการไส้แบบง่ายๆให้ซื้อช็อกโกแลตที่ชอบมาละลายแล้วปาดลงพิมพ์ หรือบีบใส่ตรงกลางแล้วประกบเลยก้ได้ค่ะ

กรณีไม่มีพิมพ์ให้ใส่ถุงบีบเลยค่ะ ถุงบีบก็ไม่มี มะเหมี่ยวทำมาจากกระดาษรองอบค่ะ ทำให้บางๆ นะคะ เพราะคุกกี้ถ้าทำไม่เหลวจนเกินไปจะบานออกแค่นิดเดียวค่ะ

ไม่มีพิมพ์ก็พอได้ค่ะ