Soto daging kuah santan dan susu resep enin

Name: Soto daging kuah santan dan susu resep enin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging; 1 1/2 liter air; 1 santan kara kecil; 125 ml susu cair (kupakai ultra mimi, susunya anak2) 🤣; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri (sangrai dulu); 1 sdt ketumbar (sangrai dulu); 1 ruas kunyit; 1/2 sdt merica (karena anak2 gak begitu suka pedas); secukupnya Jinten; 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 buah sereh (geprek); 4 lembar Daun jeruk; 3 lembar Daun salam; 1/2 biji pala; 4 buah kayu manis (biasanya di warung jual yang sachet, nah saya pakai itu. 500/ sachet)

dewi firmansyah @dwfirmansyah

Jakarta

Dulu waktu ku masih kuliah, enin (panggilanku u/ mamah) jualan di sekolah swasta dekat rumah. Menu ini yang paling cepat laku karena gurihnya santan bertemu dengan susu ditambah dengan butter, duh juara!!!

Lebih banyak

Soto daging kuah santan dan susu resep enin

dewi firmansyah @dwfirmansyah

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gdaging
1 1/2 literair
1santan kara kecil
125 mlsusu cair (kupakai ultra mimi, susunya anak2) 🤣
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri (sangrai dulu)
1 sdtketumbar (sangrai dulu)
1 ruaskunyit
1/2 sdtmerica (karena anak2 gak begitu suka pedas)
secukupnyaJinten
Bumbu cemplung
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
2 buahsereh (geprek)
4 lembarDaun jeruk
3 lembarDaun salam
1/2 bijipala
4 buahkayu manis (biasanya di warung jual yang sachet, nah saya pakai itu. 500/ sachet)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah menyiapkan bahan dan perbumbuan
2

Rebus terlebih dahulu daging sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan darah dan kotorannya. Setelah itu buang airnya dan cuci bersih dengan air matang.
3

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh sampai haruum kemudian masukan lengkuas, jahe. Kemudian masukan daging tumis sebentar agar rata lalu masukkan air. Masak sampai kira-kira daging sudah empuk, biasanya ku kalau masak api kecil dan sekitar 1 jam aku tutup pancinya.
4

Setelah 1 jam air akan menyusut, tambahkan air lagi secukupnya (ikuti feeling) ketika sudah menggolak airnya baru masukan santan aduk rata, masukan kaldu jamur, garam, gula. Langkah terkahir adalah masukan susu, cek rasa. Selesai
5

Di sajikan dengan potongan kentang garing tipis, tomat, bawang daun, emping dan sambal.
6

Nyeesss,,,nikmat tiada tara