Sườn non chay ngâm nước ấm cho mềm ra rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn (nhớ vắt nước để ráo khi kho sẽ ngon hơn)

Nghệ gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

Nước kho: hạt nêm+tiêu+đường+dầu hào+nước lọc

Chảo bật lửa cho tý dầu ăn vào-> chờ dầu nóng cho nghệ vào đảo đều cho thơm -> cho nửa chén nước kho và cho sườn vào ninh lửa nhỏ cho đến khi nước sấp sấp mặt sườn rồi tắt bếp->rải tiêu lên sườn và dọn ra dĩa, ăn với dĩa bầu xào và cơm nóng thôi nào....Măm măm...