প্রথমে একটা বাটির মধ্যে মাছটাকে লেবুর রস দিয়ে 15 মিনিটের জন্য মাখিয়ে রাখতে হবে তারপরে আবার ভালো করে ধুয়ে আদা-রসুনবাটা মাস্টার পাউডার সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।

এরপর একটা প্যান এর মধ্যে বাটা দিয়ে ভেজে নিতে হবে মাছটাকে তারপর একদম অল্প এবার অন্য একটা পেন এর মধ্যে তেল বা বাটার দিয়ে মিহি করে পেঁয়াজ কুচি রসুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে সেটার মধ্যে অরেঞ্জ ক্লাস কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে নাড়াচাড়া করে অরেঞ্জ সস এর মত করে নামিয়ে রাখতে হবে।