นำภาชนะมาใส่แป้งทั่งสองอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปตีผสมให้เข้ากัน แล้วนำไข่ที่พักไว้เมื่อสักครู่มาเทผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ตีให้เข้ากันใส่น้ำแข็งลงไป

ตั่งกะทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอน้ำมันร้อน ตักส่วนปสมที่เตรียมไว้ลงในกะทะ ทีละช้อน ตอนนพลงกะทะให้ลงแบบกระจายนะค่ะไข่กรอบจะได้บางกรอบ ใช้ไฟร้อนนะค่ะ จากนั้นทอดพอสีสวยนำขึ้น จะได้ไข่กรอบทานเล่นคู่กับน้ำจิ้มไก่อร่อยเลยค่ะ