Ikan tongkol yang sudah di bersihkan di beri garam dan di goreng setengah matang.

Tumis bumbu halus, Laos dan serai yang sudah di geprek, daun jeruk, cabe sayur dan tomat yang sudah di potong², sampai wanginya harum.

Setelah itu masukkan ikan tongkol yang sudah di goreng setengah matang tadi aduk sebentar lalu beri air sampai menutupi semua ikannya.

Setelah agak mendidih masukkan gula, garam dan penyedap rasa, dan biarkan sampai mendidih dan airnya menyusut. Kalau sudah menyusut masukkan santan lalu biarkan mendidih sekali dan cek rasa.

Selesai siap dihidangkan.