Bánh Mì Bí Đỏ Nhân Nho Dừa 🍇🥥

Name: Bánh Mì Bí Đỏ Nhân Nho Dừa 🍇🥥
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 gr Bột mì số 13; 40 gr Đường; 2 gr muối; 4 gr Men; 30 gr sữa đặc; 25 gr whipping cream (có thể thay thế bằng sữa tươi); 50 gr trứng gà (lòng đỏ lẫn trắng); 60 gr bí ngô hấp chín tán nhuyễn; 30 gr bơ lạt; 1 ít hạt điều làm cuốn bí ngô; 1 cuộn chỉ màu trắng; 1 lòng đỏ trứng phết mặt bánh; 100 gr dừa khô (mua ở nhất hương); 60 gr bơ lạt; 30 gr whipping cream; 30 gr sữa đặc; 30 gr đường; 100 gr trứng gà; 100 gr nho khô cắt đôi

Diệp Phương Thi @cook_13823166

Thành Phố HCM

Bánh Mì Bí Đỏ Nhân Nho Dừa 🍇🥥

Diệp Phương Thi @cook_13823166

Đã lưu

Nguyên Liệu

Phần Vỏ Bánh
250 grBột mì số 13
40 grĐường
2 grmuối
4 grMen
30 grsữa đặc
25 grwhipping cream (có thể thay thế bằng sữa tươi)
50 grtrứng gà (lòng đỏ lẫn trắng)
60 grbí ngô hấp chín tán nhuyễn
30 grbơ lạt
1 íthạt điều làm cuốn bí ngô
1 cuộnchỉ màu trắng
1lòng đỏ trứng phết mặt bánh
Phần Nhân Nho Dừa
100 grdừa khô (mua ở nhất hương)
60 grbơ lạt
30 grwhipping cream
30 grsữa đặc
30 grđường
100 grtrứng gà
100 grnho khô cắt đôi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bí ngô hấp cách thủy cho chín mềm cho vào máy xay sinh tố hoắc ray bàng ray thật mịn
Cho tất cả thành phần vào máy trộn (trừ bơ) khi bột nhồi thành khối thì cho bơ vào nhồi tiếp đến khi kéo màn mỏng.
Ủ bột lần 1 cho nở gấp đôi. Lấy bột ra đập xẹp bọt khí nhồi sơ lại 2p.
Chia bột và tạo hình
2

Cach lam phan nhân. Bơ chưng lỏng
Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, để trong thố, vo viên.
3

Tạo hình
Vê bột thành hình tròn, cán mỏng. Cho viên nhân vào giữa. Vo tròn rồi lấy chỉ buộc theo hình dạng trái bí. Sau khi tạo hình xong dem bánh di ủ.
Nở gấp đôi thì nướng 170 độ 20p (tuỳ lò và trọng lượng bánh)
👉Lưu ý : Chị em có thể tạo hình tuỳ ý khác nhau.