Gulai Nangka Muda ala Padang

Name: Gulai Nangka Muda ala Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr nangka muda; 250 gr kikil yang sudah direbus; 550 ml santan; 2 lb daun jeruk; 2 lb daun salam; 1 lb daun kunyit; 1 batang sereh yg dimemarkan; Bumbu halus; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 10 biji cabai merah; secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk

Ida Dheadhena @ida_moesfar

Tangerang

Pingin banget makan gulai nangka ala Padang, kebetulan tukang sayur lewat membawa nangka muda 2 kantong. Beli satu kantong aja, nanti dibikin gulai ditambah stok kikil yang ada di kulkas. Cari2 resep di cookpad, ketemulah resep mbak Susan Mellyani. Mohon izin merecook, mbak Susan 🙏🙏
#FestivalRamadhanCookpad
#SilaturahmiRecook
#CookpadIndonesia
#AlaIdaDheaDhena_ 62

Lebih banyak

Gulai Nangka Muda ala Padang

Ida Dheadhena @ida_moesfar

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grnangka muda
250 grkikil yang sudah direbus
550 mlsantan
2lb daun jeruk
2lb daun salam
1lb daun kunyit
1 batangsereh yg dimemarkan
Bumbu halus
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
2 buahkemiri
1 sdtketumbar
10 bijicabai merah
secukupnyaGaram, gula dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, tumis hingga benar2 matang, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan sereh. Saya tidak pakai daun kunyit karena tidak punya.
2

Masukkan kikil, tambahkan nangka muda. Aduk hingga nangka layu.
3

Masukkan santan, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dengan api kecil hingga nangka dan kikil empuk. Jika kuah menyusut dan blm empuk, bisa ditambahkan air panas. Test rasa, sajikan.