Cumi Saus Padang

Name: Cumi Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Cumi; 6 butir Bawang Merah; 4 butir Bawang Putih; 5 buah Cabai Merah; 5 buah Cabai Rawit; 1 buah Cabai Hijau; 2 cm Jahe; 3 lembar Daun Jeruk; 1 batang Serai; 1 buah Bawang Bombai; 2 lembar Daun Bawang; 1 sdm Air Asam Jawa; 2 sdm Saus Tomat; 2 sdm Saus Sambal; 2 sdm Saus Tiram; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1/2 sdt Lada

merry @raschani

Jakarta

Cumi Saus Padang

merry @raschani

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgCumi
6 butirBawang Merah
4 butirBawang Putih
5 buahCabai Merah
5 buahCabai Rawit
1 buahCabai Hijau
2 cmJahe
3 lembarDaun Jeruk
1 batangSerai
1 buahBawang Bombai
2 lembarDaun Bawang
1 sdmAir Asam Jawa
2 sdmSaus Tomat
2 sdmSaus Sambal
2 sdmSaus Tiram
1 sdtGaram
1 sdtGula
1/2 sdtLada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi dan rendam selama 15 menit dengan air, baking soda dan garam atau rendam dengan air jeruk nipis selama 2 jam (agar cumi lembut) setelah di rendam cuci hingga benar benar bersih
2

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih
3

Memarkan jahe dan sereh
4

Iris daun bawang
5

Iris cabai hijau dan bawang bombai
6

Larutkan asam jawa
7

Goreng cumi 2 menit kemudian tiriskan
8

Tumis bumbu yg sudah di haluskan, masukan serai, daun jeruk, bawang bombai, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula, lada, air asam jawa
9

Setelah harum masukan cumi, daun bawang dan cabai hijau