Bolu Tape Singkong Keju Kismis

Name: Bolu Tape Singkong Keju Kismis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 175 gr Tape singkong yang matang tp jangan berair; 1/2 sdt Vanilla cair; 3 sdm Susu kental manis; Bahan B:; 6 butir Kuning telur; 4 butir Putih telur; 150 gr Gula pasir; 10 gr Cake emulsifier; Bahan C:; 150 gr Tepung protein sedang, saya segitiga biru; 25 gr Susu bubuk; 15 gr Tepung maizena; 2 gr Baking powder; 2 gr Garam; 3 gr vanila bubuk; campur jadi satu kemudian Ayak,sisihkan; Bahan D:; 75 gr butter; 75 gr margarin; campur kemudian lelehkan, jangan terlalu lama melelahkannya nanti bolunya terasa kering; Toping; 75 gram keju; 75 gram kismis; Sebagian masukkan adonan, sebagian untuk toping

Ainun Zaryah Azzahra @Ainunz_161287

Palangkaraya, Kalteng

saya dapat resep aslinya dari Linague.Kitchen, dari beberapa resep yg pernah dicoba rasanya ini yang paling enak di lidah saya,,, bolunya enak moist dan harum, tapi saya ubah sedikit saja dibagikan akhir sesuai selera saya. Makasih banget buat resepnya

Lebih banyak

Bolu Tape Singkong Keju Kismis

Ainun Zaryah Azzahra @Ainunz_161287

Palangkaraya, Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
175 grTape singkong yang matang tp jangan berair
1/2 sdtVanilla cair
3 sdmSusu kental manis
Bahan B:
6 butirKuning telur
4 butirPutih telur
150 grGula pasir
10 grCake emulsifier
Bahan C:
150 grTepung protein sedang, saya segitiga biru
25 grSusu bubuk
15 grTepung maizena
2 grBaking powder
2 grGaram
3 grvanila bubuk
campur jadi satu kemudian Ayak,sisihkan
Bahan D:
75 grbutter
75 grmargarin
campur kemudian lelehkan, jangan terlalu lama melelahkannya nanti bolunya terasa kering
Toping
75 gramkeju
75 gramkismis
Sebagian masukkan adonan, sebagian untuk toping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang sumbu tape, blender semua bahan A sampai halus, sisihkan.
2

Campur & mixer semua bahan B hingga mengembang kental berjejak selama 15 menitan dgn speed tinggi (saya cuma 7 menit karena sudah putih dan berjejak) step paling penting, adonan harus sampai putih, kental dan berjejak
3

Setelah mengembang kental berjejak turunkan ke speed terendah, masukkan tape yg sudah dihaluskan, mixer asal rata saja sambil sesekali aduk pakai spatula supaya tape tidak mengendap dibawah wadah.
4

Kemudian tuang semua bahan C yg sdh diayak, tuang dalam 2 tahap. aduk menggunakan spatula hingga rata
5

Masukkan mentega dan margarin yg telah dilelehkankan, aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata, kemudian masukkan sebagian keju dan kismis aduk balik hingga rata.
6

Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dioles margarin dan tabur tepung terigu, beri taburan keju parut dan kismis/ sesuai selera
7

Oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 40 - 45 menit pakai api atas bawah atau hingga matang sesuaikan dengan suhu oven masing2, (kalo saya pake 40 menit api bawah 5 menit api atas)
Lakukan test tusuk juka tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
Tunggu dingin, lalu keluarkan kue dan potong sesuai selera.