Gulai Ayam ala ala

Name: Gulai Ayam ala ala
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam negri/boiler (buat jadi 8 bagian); 2 barang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 sdm air asam jawa; 1 santan kara ukuran 65ml; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Gula merah / gula putih; secukupnya Garam; 400-500 ml air; 7 bawang putih; 10 bawang merah; 8-10 cabe merah kriting; 4 cabe merah besar; 5 cabe rawit, sesuai selera; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 kemiri sangrai; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

Utami Kusumadewi @utamikusdew

Bandung

Gulai Ayam ala ala

Utami Kusumadewi @utamikusdew

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam negri/boiler (buat jadi 8 bagian)
2barang sereh geprek
2 lembardaun salam
2 sdmair asam jawa
1santan kara ukuran 65ml
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGula merah / gula putih
secukupnyaGaram
400-500 mlair
Bumbu halus
7bawang putih
10bawang merah
8-10cabe merah kriting
4cabe merah besar
5cabe rawit, sesuai selera
2 cmlengkuas
2 cmjahe
2 cmkunyit
4kemiri sangrai
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun salam, sereh, air asam jawa dan air secukupnya. Masak hingga matang
2

Setalah bumbu matang, masukan ayam dan beri air 400-500ml. Masak hingga mendidih
3

Setelah mendidih, masukan santan sambil diaduk, jangan sampai santan pecah.
4

Masak hingga mendidih dan pastikan ayam masak
5

Koreksi rasa dan sajikan