Lodeh Tempe

Name: Lodeh Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tempe 2 papan, dipotong besar. Rebus sebentar lalu buang airnya; 4 siung bawang merah iris; 3 siung bawang putih iris; 3 cabe merah besar iris; 3 cabe hijau besar iris; 3 kemiri sangrai dan ulek; 1 ruas lengkuas/ laos geprek; 3 lembar salam; 60 gr santan kara; 10 cabai boleh utuh/iris; 1/2 sdt gula; 1 sdt garam; 1 sache kaldu bubuk ayam; 1 liter air; Minyak untuk menumis

ardyndaayu @cook_9171453

Suami lagi homesick gara2 g bisa mudik tahun ini. Ya sudah.. bikinkan saja sayur kesukaannya saat kecil dulu 😋

Lebih banyak

Lodeh Tempe

ardyndaayu @cook_9171453

Suami lagi homesick gara2 g bisa mudik tahun ini. Ya sudah.. bikinkan saja sayur kesukaannya saat kecil dulu 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Tempe 2 papan, dipotong besar. Rebus sebentar lalu buang airnya
4 siungbawang merah iris
3 siungbawang putih iris
3cabe merah besar iris
3cabe hijau besar iris
3kemiri sangrai dan ulek
1 ruaslengkuas/ laos geprek
3 lembarsalam
60 grsantan kara
10cabai boleh utuh/iris
1/2 sdtgula
1 sdtgaram
1sache kaldu bubuk ayam
1 literair
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang merah, putih, laos, kemiri dan salam. Setelah harum masukkan air.
2

Masukkan cabe - cabean 😋, gula, garam dan kaldu bumbu. Biarkan mendidih baru masukkan santan. Koreksi rasa. Jika suka lodeh yg manis gurih ala jawa tengah bisa tambah gula 1/2 sdt lagi. Tapi kalau jawa timuran spt suamiq lebih condong asin gurih, lbh banyak main di garam dan dikaldu bumbu.
3

Terakhir masukkan rebusan tempe, kecilkan api dan biarkan sampai tanak. Kurang lebih 10 menitan. Lalu angkat san sajikan.