Sambal teri udang rebon awet
Asliiii...ini enak bangeett...yg suka pedas2 ,asin, ditemani nasi hangat dan lalapan, yu ah merapat🥰
Perpaduan ikan asin dengan pedasnya sambal dan segarnya aroma wangi dari sereh dan daun jeruk,bikin napsu makan meningkat🤭😄
Sambal teri udang rebon awet
Asliiii...ini enak bangeett...yg suka pedas2 ,asin, ditemani nasi hangat dan lalapan, yu ah merapat🥰
Perpaduan ikan asin dengan pedasnya sambal dan segarnya aroma wangi dari sereh dan daun jeruk,bikin napsu makan meningkat🤭😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan semua bahan, iris sereh dan daun jeruk
- 2
Bersihkan teri dan udang rebon,untuk mengurangi atau menghilangkan asinnya,lalu goreng hingga kering,agar awet jika mau disimpan untuk stok sewaktu2.angkat teri dan rebon,tiriskan,minyaknya tidak usah diangkat karena mau langsung dipake lagi untuk menggoreng bumbu
- 3
Masukan duo bawang ke minyak terlebih dahulu,TUNGGU sebentar saja,baru masukan cabe,daun salam, tomat,dan sereh, ini untuk menghindari cabe meletup2 pada saat digoreng.
- 4
Setelah agak layu,angkat,lalu haluskan,boleh diblender atau diulek, klu saya,diulek agak kasar,krn menurut saya seh,kynya seh rasanya lebih enak gitu klu diulek drpd diblender, kecuali lg buru2 atau lg males ngulek🤭😄
- 5
Goreng sambal menggunakan minyak yg tadi,aduk terus hingga benar2 matang,agar nanti bisa awet
- 6
Tambahkan gula,klu yg suka boleh ditambah kaldu bubuk,masukan irisan daun jeruk,aduk rata, lalu tes rasa, klu sdh dianggap cukup,tdk usah ditambah garam,krn asinnya ada dari ikan teri dan udang rebonnya,jika kurang boleh ditambahkan garam
- 7
Matikan kompor,jika sudah dianggap matang
- 8
Sambal siap dihidangkan
- 9
Jika untuk dibuat stok, sambal harus benar2 dingin,lalu masukan ke wadah kedap udara,kalau sy,dimasukan ke botol kaca
- 10
Masukin ke kulkas, insya Allah awet 7-10 hari, yg penting pada saat menggoreng,harus benar2 matang.
- 11
Selamat mencoba🥰
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)