Gyoza (ravioli giapponesi)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa si puliscono le verdure e si tagliano grossolanamente, dopodiché si mette nel mixer la carne macinata di maiale insieme all’aglio, l’uovo il cipollotto e la verza con i 2 cucchiai di salsa di soia. Si frulla il tutto per creare un impasto omogeneo. Il composto ottenuto si lascia in frigorifero a riposare coperto da pellicola.
- 2
Ora ci si occupa della sfoglia degli Gyoza. Nell’impastatrice si mette la farina, il sale e l’acqua calda messa a filo, si lascia impastare fino a quando il composto si incorda. Si forma poi una palla e si po e in frigorifero a riposare per mezz’ora. Si riprende l’impasto e si tira la sfoglia fino ad uno spessore di 2/3 millimetri. Si ricavano dei cerchi di circa 6 cm con un coppa pasta.
- 3
Ora si prende il ripieno dal frigorifero e se ne mette un cucchiaino al centro di ogni disco e si chiudono a mezzaluna ‘pizzicando’ l’impasto per ottenere la tipica chiusura dei Gyoza.
- 4
Dopo la preparazione di tutti gli Gyoza, mettere un filo d’olio in una padella e metterli all’interno lasciandoli dorare e formare la crosticina sul lato tostato senza mai girarli. Si aggiunge il bicchiere d’acqua lasciando sfumare e si copre subito con il coperchio. Lasciate in cottura per circa 3/4 minuti e servire. Accompagnate con salsa di soia e erba cipollina tagliata a pezzetti e semi di sesamo.
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti