Crespelle di farro,taleggio e funghi porcini senza uova
Le crespelle sono un piatto che si adattano ad ogni momento e occasione.
Trovando in frigo dei porcini trifolati e del taleggio da consumare mi sono detta perché no! Un accoppiata vincente.
Ed ecco le crespelle in questa versione cremosissima che profuma di montagna.
#cucinatoscana #crespelle #cookpaditalia #passionidifarro
Crespelle di farro,taleggio e funghi porcini senza uova
Le crespelle sono un piatto che si adattano ad ogni momento e occasione.
Trovando in frigo dei porcini trifolati e del taleggio da consumare mi sono detta perché no! Un accoppiata vincente.
Ed ecco le crespelle in questa versione cremosissima che profuma di montagna.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate la pastella delle crespelle, in una ciotola versate il latte, la farina setacciata precedentemente, il sale e l'olio.
- 2
Mescolate finché sarà omogenea.
- 3
Mettete a scaldare una padella delle crespelle e ungetela con un po' di olio, potete anche usare padella antiaderente,versate un mestolo di pastella e fate aderire in tutta la superficie, cuocete le crespelle in ambe due i lati.
- 4
Preparate la besciamella,versando in un pentolino la margarina e la farina, mescolate in modo che la farina si tosti un po' versate il latte e cuocete finché non sarà cremosa.
- 5
Aggiungete il sale,pepe, noce moscata e il pecorino.
- 6
Prendete i funghi che avete sgocciolato e frullateli in un mixer.
- 7
Mescolate i funghi con la besciamella e procedete all'assemblaggio delle crespelle.
- 8
Prendete una pirofila e versate uno strato di besciamella.
- 9
Poi riempite le crespelle con la besciamella e taleggio, richiudete, io l'ho fatto a cannellone, ma voi potete dargli la forma che volete.
- 10
Finite con la besciamella,pecorino e qualche pezzettino di taleggio qua e là.
- 11
Infornate a 200° per 25 minuti,finché non saranno dorate in superficie. Buon appetito.
Cooksnap
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