Panaskan oven dengan suhu 200C

Potong-potong kentang, lalu seasoning dengan olive oil, lada dan garam, lalu susun di sisi kiri dan kanan wadah panggangan

Potong vertikal bawang bombay besar dan susun di tengah wadah panggangan untuk dudukan ayam

Ayam sudah harus benar-benar kering dan bersuhu ruang (sudah dikeluarkan dari kulkas)

Campur bawang putih, olive oil, salted butter, garam dan lada, lalu lumuri ke seluruh permukaan ayam, pijat-pijat dengan merata

Selipkan potongan salted butter di sela2 kulit ayam, sebanyak yang kamu suka, agar crispy dan gurih

Masukkan potongan jeruk lemon, bawang bombay dan garlic ke dalam rongga perut ayam, lalu ikat kaki ayam dengan benang agar rongga tertutup

Dudukkan ayam diatas potongan bawang bombay yang sudah disiapkan di wadah panggangan, lalu masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 1 jam 45 menit (tergantung besar ayam)

Jika suka, pada 15 menit terakhir masukkan baby tomato dan brokoli yang sudah di seasoning dengan olive oil, lada dan garam

Setelah ayam keluar dari oven, diamkan selama 10 menit sebelum disajikan agar ayam bisa lebih juicy dan gurih