Garang asem ayam tanpa santan dan daun pisang

Name: Garang asem ayam tanpa santan dan daun pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 ruas jari jahe (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 3 buah blimbing wuluh (atau 1 buah jeruk nipis); 3 buah tomat; 3 batang sereh; 4 buah cabe setan; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Air; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 1 ruas jari kunyit

ayusalfiii @ayusalfiii

Jawa Tengah

Garang asem ayam tanpa santan dan daun pisang

ayusalfiii @ayusalfiii

Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 ruas jarijahe (geprek)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
3 buahblimbing wuluh (atau 1 buah jeruk nipis)
3 buahtomat
3 batangsereh
4 buahcabe setan
4 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaAir
Bumbu uleg
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah
1 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu uleg. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe, dan kuyit. Atau bisa juga diblender namun jangan terlalu halus.
2

Potong-potong tomat dan blimbing wuluh.
3

Siapkan panci masak. Tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
4

Masukan daun bawang dan sereh. Aduk sebentar. Kemudian masukan bumbu halus, jahe, dan lengkuas. Tambahkan sedikit garam. Tumis hingga tercium bau wangi.
5

Masukan ayam. Tetap diaduk hingga ayam berubah warna. Setelah itu, tambahkan 2-3 gelas air. Tutup panci dan tunggu hingga mendidih.
6

Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, cabe setan, tomat, dan blimbing wuluh. Biarkan selama +- 15 menit agar bumbu meresap.
7

Garang asem siap untuk disantap.
8

OPSI jika tidak ada blimbing wuluh. Setelah kompor dimatikan, tambahkan perasan jeruk nipis. Garang asem siap untuk disantap.