Ayam Singgan

Name: Ayam Singgan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 750 ml santan (dari 1 butir kelapa); 1 lbr daun kunyit uk. kecil, simpulkan; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 btg serai, geprek; 1 btr asam kandis; 15 btr bawang merah; 8 siung bawang putih; 15 biji cabe merah keriting; 3 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; secukupnya garam dan kaldu jamur

dewi rosita @cook_9308484

Bogor

Terinspirasi dari video yutub di rans entertainment.. kepingin jg nyobain resep baru, dan alhamdulillah rasanya cocok. apalagi kalau pake ayam kampung, trus dibakarnya dilapisi daun pisang.. aromanya khas banget

Lebih banyak

Ayam Singgan

dewi rosita @cook_9308484

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ekorayam kampung
750 mlsantan (dari 1 butir kelapa)
1 lbrdaun kunyit uk. kecil, simpulkan
1 ruaslengkuas, geprek
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 btgserai, geprek
1 btrasam kandis
Bumbu Halus :
15 btrbawang merah
8 siungbawang putih
15 bijicabe merah keriting
3 btrkemiri
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
secukupnyagaram dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak santan, bumbu dan dedaunan hingga santan mengeluarkan minyak. Masukkan ayam. Aduk sesekali. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut
2

Panggang/bakar ayam. Sesekali oles dgn sisa bumbunya.