Wonton (Pangsit Rebus/Goreng)

Name: Wonton (Pangsit Rebus/Goreng)
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Udang Kupas; 200 gram Daging Ayam Fillet (Dada); 3-4 siung Bawang Putih; 1/2 buah Bawang Bombay; 1 sdm Tepung Tapioka/Kanji; 2 sdm Saos Tiram; 1 sdm Minyak Wijen (jika ada); 1 butir Putih Telur; secukupnya Kaldu Bubuk; secukupnya Lada Bubuk; 3-4 batang Daun Bawang/Kucai; 1-2 pack (30 lembar) Kulit Pangsit; 1 liter Air; 2 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; secukupnya Lada Bubuk; secukupnya Kaldu Bubuk; secukupnya Garam; 2-3 batang Daun Bawang/Kucai

Yanwar Iswahyudi @cook_yanworks

Wonton (Pangsit Rebus/Goreng)

Yanwar Iswahyudi @cook_yanworks

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

Bahan Pangsit
250 gramUdang Kupas
200 gramDaging Ayam Fillet (Dada)
3-4 siungBawang Putih
1/2 buahBawang Bombay
1 sdmTepung Tapioka/Kanji
2 sdmSaos Tiram
1 sdmMinyak Wijen (jika ada)
1 butirPutih Telur
secukupnyaKaldu Bubuk
secukupnyaLada Bubuk
3-4 batangDaun Bawang/Kucai
1-2 pack (30 lembar)Kulit Pangsit
Bahan Kuah
1 literAir
2 siungBawang Putih
1 ruasJahe
secukupnyaLada Bubuk
secukupnyaKaldu Bubuk
secukupnyaGaram
2-3 batangDaun Bawang/Kucai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan bahan-bahan isian pangsit, blender daging ayam, udang, bawang putih dan bawang bombay.
2

Setelah agak halus kemudian masukkan saos tiram, minyak wijen dan tepung tapioka, tambahkan lada bubuk sedikit dan kaldu bubuk secukupnya (kalo saya 1 sachet). Blender lagi dan tambahkan daun bawang/kucai terakhir, jangan terlalu lama blendernya setelah diberi daun bawang supaya tidak hancur, cukup tercampur saja.
3

Setelah isian jadi, bungkus isian pangsit dengan kulit pangsitnya, untuk merekatkan kulit pangsit, bisa menggunakan putih telur yg berperan sebagai 'lem'. Kemudian persiapkan air mendidih utk merebus pangsit yg sudah jadi, masak hingga agak matang/kulit pangsit lembek.
4

Utk bikin kuah, didihkan air dan campurkan dengan bawang dan jahe yg sudah digeprek, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk sesuai selera. Didihkan sebentar dan matikan api. Taburkan daun bawang/kucai diatas kuah.
5

Selain direbus pangsit yg tadi juga bisa digoreng dan dinikmati dengan saos sambal. Sajikan selagi hangat.