Soto Lamongan Ala AV Kitchen

Name: Soto Lamongan Ala AV Kitchen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ayam; 3 lembar daun salam; 1 batang serai (geprek); 3 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis (peras); 2 ruas lengkuas (geprek); 2 ruang jahe (geprek); 3 butir cengkeh; 2 batang daun bawang; 1,5 liter air; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula; 1 buah jeruk limau; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 4 butir kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar (sangrai); Secukupnya lada; 4-6 butir telur ayam rebus; secukupnya Kol; secukupnya Toge; secukupnya Bihun jagung; Daun seledri (bila suka); Bawang goreng (optional); 50 gram cabai rawit (kurang lebih slnya ga saya timbang); 3 siung bawang merah; 2 siuang bawang putih

Nur Fatimah @AVKFOODS

Bekasi

Ini pertama kalinya saya bikin soto lamongan, dan respon suami dan anak bener² bikin seneng bgt. Apalagi sumi bilang menu favorit bertambah lagi, kan jadi makin semangat buat masak 😍
Silahkan dicoba ya resep nya dan jangan lupa recook resep ini 😊
Semoga menginspirasi untuk buka puasa. yuk #kedapuraja
#FestivalRamadanCookpad
#silaturahmicookpad
#cookpadcommunity_bekasi

Lebih banyak

Soto Lamongan Ala AV Kitchen

Nur Fatimah @AVKFOODS

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramAyam
3 lembardaun salam
1 batangserai (geprek)
3 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis (peras)
2 ruaslengkuas (geprek)
2ruang jahe (geprek)
3 butircengkeh
2 batangdaun bawang
1,5 literair
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula
1 buahjeruk limau
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
4 butirkemiri (sangrai)
1 sdmketumbar (sangrai)
Secukupnyalada
Bahan Pelengkap
4-6 butirtelur ayam rebus
secukupnyaKol
secukupnyaToge
secukupnyaBihun jagung
Daun seledri (bila suka)
Bawang goreng (optional)
Sambal soto
50 gramcabai rawit (kurang lebih slnya ga saya timbang)
3 siungbawang merah
2siuang bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Ayam saya rebus sebentar untuk menghilangkan busa lemaknya.
3

Lalu siapkan panci, beri air 1,5 liter. Biarkan mendidih.
4

Jika sudah mendidih, masukan ayam, lengkuas geprek, jahe geprek, 1 lembar daun salam dan cengekeh. Kecilkan api. Biarkan sampai ayam empuk dan mengeluarkan kaldunya.
5

Siapkan bumbu halus. Saya menggunakan blender untuk mengahluskan bumbunya.
6

Jika sudah, masukkan bumbu halus ke teflon tambahkan, sereh geprek, daun jeruk, daun salam dan laos geprek dari kuah tadi, beri minyak.
7

Tumis bumbu sampai harum dan berubah warna.
8

Angkat ayam yang tadi direbus dikuah soto, sisihkan beri penyedap dan jeruk limau. Diamkan beberapa menit lalu goreng.
9

Masukkan bumbu yang sudah ditumis.
10

Beri penyedap, garam dan gula. Tunggu hingga mendidih beri irisan daun bawang dan perasan jeruk nipis. Biarkan hingga mendidih lagi.
11

Selesai. Tinggal tata dengan pelengkap.
12

Siapkan sambal. Rebus cabai rawit, bawang merah dan bawang putih. Blender halus dan beri kuah soto.
13

Sajikan ❤
14

Ditunggua hasil recook nya ya 😊❤