Amalgamare per bene burro e zucchero, unire un uovo e un tuorlo. Setacciare la farina ed il cacao e aggiungerli al composto. Creare un panetto e mettere in frigo a riposare per 30 minuti.

Trascorso il tempo stendere la frolla con il matterello e riporla nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato.

Prepariamo la crema mettendo a scaldare il latte con la scorza di un limone. Nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero e la farina. Quando il latte è caldo rimuovere la scorza e versarlo poco per volta nel composto, continuando a mescolare. Portare il tutto sul fuoco e continuare la cottura finché la crema non si addensa, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Lasciar raffreddare qualche secondo la crema e versarla poi sulla frolla. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere in modalità statica per 25-30 minuti.

Una volta sfornata e fatta raffreddare guarnire con la frutta fresca a piacere. Conservarla in frigo.