92. Ayam & Tahu Bumbu Bali

Name: 92. Ayam & Tahu Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 Potong ayam (kurang lebih 1/4 kg); 5 Buah Tahu kuning, bisa diganti tahu lain; 5 Siung bawang merah; 5 Siung bawang putih; 2 butur kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera; 5 buah cabe merah keriting atau sesuai selera; 2 Lembar daun salam; 1 Batang sereh, geprek; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; Secukupnya kaldu; 1 Sdm kecap manis

Mami Benjo @vhykyute

Sukabumi, Jawa Barat

Saya masaknya dikit aja ya mom, biar sekali abis, si papa ga suka kalo masakan yang udah diangetin

Lebih banyak

92. Ayam & Tahu Bumbu Bali

Mami Benjo @vhykyute

Sukabumi, Jawa Barat

Saya masaknya dikit aja ya mom, biar sekali abis, si papa ga suka kalo masakan yang udah diangetin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 Potongayam (kurang lebih 1/4 kg)
5 BuahTahu kuning, bisa diganti tahu lain
Bumbu halus
5 Siungbawang merah
5 Siungbawang putih
2butur kemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
5 buahcabe rawit merah atau sesuai selera
5 buahcabe merah keriting atau sesuai selera
Bumbu lainya
2 Lembardaun salam
1 Batangsereh, geprek
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah
Secukupnyakaldu
1 Sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sampai matang dan sisihkan. Goreng tahu sampai permukaanya kering, agar tidak hancur saat dimasak.
2

Haluskan bumbu, saya uleg lho mom, jangan tanya pegel atau engganya dan jangan tanya berapa lama 😭, kalo yang mau di blender boleh lho mom...
3

Kemudian tumis si bumbu uleg tadi sampai harum baru masukan daun salam dan batang sereh. Tambahkan sejumlah air dan tunggu mendidih.
4

Setelah mendidih, masukan ayam dan tahu tadi, jangan lupa tambahkana gula merah, garam kaldu dan kecap manisnya. Yang lagi puasa jangan tes rasa, by feeling aja ya mom.. masak hinga bumbu meresap dan air menyusut.
5

Jika air cukup susut, silahkan matikan api dan sajikan moms...
6

Semoga menginspirasi and happy cooking....