સૌ પ્રથમ દાળ અને ચોખાને ૬ થી ૭ કલાક પલાળી રાખો. સાથે તેમાં ચમચી મેથી દાણા પણ નાખવા. ત્યારબાદ તેને મિકસર માં પીસી લઈ ૮ થી ૧૦ કલાક ઢાંકી ને રાખવુ જેથી આથો સરસ આવી જાય.

આથો આવી જાય ત્યારબાદ તેમાં મીઠું નાખી મિક્સ કરો તથા સોડા નાખી તેમાં ચમચી ગરમ પાણી નાખી બરાબર હલાવવું. ત્યારબાદ તેને ઈડલી સ્ટેન્ડ માં નાખી ૧૦ મિનિટ સ્ટિમ થવા દો. ઈડલી તૈયાર..

સંભાર માટે દાળ ને બાફી લો. ત્યારબાદ એક કુકર માં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરૂ, હિંગ, મરચાં,તમાલપત્ર તેમજ લીમડા ના પાન ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં મીક્સ સમારેલું શાકભાજી ઉમેરી સાવ થોડું પાણી નાખી ૨ સિટી વગાડી લો.

એક પેન માં બાફી ને ક્રશ કરેલી દાળ લો. તેમાં મીઠું તેમજ બધા રૂટીન મસાલા નાખી મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં બધું મિક્સ શાકભાજી ઉમેરી ઉકળવા દો.